Суп зі шпинату (або щавлю)

2-3 картоплі і 3 столові ложки рису

поварити хвилин 5 і додати 3 терті морквини

варити ще хвилин 5 -10. коли картопля майже готова, закинути нарізану шпинат (400 грам), зелена цибуля і кріп

дати закипіти і варити хвилини дві.

закинути 2 зубчики мелконарезанного часнику, сіль, перець, базилік.

за бажанням додати лимонний сік - 1-2 столових ложки

розбити 3 яйця, збити і влити помішуючи

вимкнути.

остудити

Є холодним зі сметаною.