Норвезька рибний суп від хенія79 з гк
Знадобиться
Готував мій чоловік. Рецепт записав будучи недавно в Москві з якоюсь передачі. Суп вийшов чудовим! 2 сорти риби і креветки дають відмінний смак рибного бульйону.
Склад:
філе сьомги - 250 гр
філе тріски - 250 гр
кілька зубків часнику 3 - 5 до смаку
1 цибулина
1 морква
шматочок кореня селери
кілька картоплин
1 невеликий цибуля порей
великі креветки грам 150 - 300
кріп
вершки
рослинне масло
Приготувати 2 каструлі. В одній з них відварити в підсоленій воді обидва сорти риби. Готове філе вийняти на тарілку.
У другій каструлі обсмажити на олії подрібнену цибулю і часник. Нарізати моркву довгими брусочками, а селера кубиками приблизно 0,5 см. Наливаємо в зажарку наш рибний бульйон і закидаємо моркву і селеру. Довести до кипіння і закинути нарізану на кубики картоплю. Варити до напівготовності і додати цибулю порей, нарізаний півкільцями. Коли картопля буде готова, закинути очищені креветки і нарізаний кріп. Через 2-3 хвилини зняти з вогню і додати 200 мл вершків і філе риби великими шматками. Перевірити на сіль. Дати трохи настоятися і подавати.
Смачного!
