Знадобиться
1 філе невеликої риби,2 тушки кальмара,
250 г мідій,
150 г креветок,
150 мл білого сухого вина,
125 мл гарячої кип'яченої води,
1 стебло селери,
1 морква,
1 цибулина,
4-5 зубчиків часнику,
сухий перець чилі,
400 г консервованих помідорів у власному соку,
2-3 гілочки петрушки,
кілька листочків базиліка,
оливкова олія.
Як готувати
Цибулю, селеру, моркву і 2 зубчики часнику порізати, не змішуючи їх. Розігріти в каструльці 1 ст. ложку оливкової олії, обсмажити цибулю і часник до прозорості, потім додати моркву і селеру і згасити декілька хвилин. Додати півбанки помідорів разом з соком, креветки, нарізані кільцями кальмари і тушкувати ще кілька хвилин. У важкій каструлі розігріти 1 ст. ложку оливкової олії, додати мідії, залишилися помідори з соком, 2 зубчики часнику і пару гілочок петрушки, влити вино і гарячу воду. Накрити кришкою і варити кілька хвилин. Готові мідії вийняти (не розкрилися викинути), а бульйон, в якому вони готувалися, додати в каструлю з кальмарами і креветками, розкришити туди ж чилі і довести морепродукти до готовності. Вийняти готові кальмари і креветки, а рибний бульйон разом з овочами збити в блендері до однорідної шовковистою маси, потім протерти через сито. Поставити протертий суп на невеликий вогонь, додати в нього нарізане шматочками рибне філе і варити 5 хвилин. Частина мідій звільнити від черепашок, а креветки - від хвостиків і голів, додати креветки, мідії та кальмари в суп. Готовий суп присипати подрібненим базиліком. Подавати з підсушеними і натертими часником тостами. 
