Суп з морепродуктами
Знадобиться
Продукти для супу з морепродуктами: 500 г філе тріски, 4 кальмара, 200 г лосося, 4 королівські креветки, 4 кореня селери, 2 моркви, 2 цибулини, 4 зубчики часнику, 3 столові ложки оливкової олії, 800 г консервованих томатів, 1,5 склянки білого сухого вина, 3 лаврові листки, зелень, сіль, перець.Як готувати
Для приготування супу з морепродуктами рибу і кальмари помийте, обсушіть. Рибне філе для супу поріжте невеликими шматочками, кальмари поріжте кільцями. Креветки почистіть і крупно поріжте. Цибуля, часник почистіть для супу, поріжте. Селера і моркву почистіть, поріжте гуртками.
Томати викладіть з банки в миску і розімніть вилкою. Зелень для супу помийте і поріжте.
У каструлю з розігрітим маслом покладіть селеру, моркву і обсмажте протягом 3 - 4 хвилин. Влийте в каструлю вино, додайте часник, томати, лавровий лист і варіть 10 хвилин.
Влийте в каструлю 2 літри води, покладіть в суп підготовлену рибу, кальмари, доведіть суп до кипіння і варіть 10 хвилин. За 3 - 5 хвилин до готовності супу додайте креветки і спеції.
При подачі до столу посипте суп зеленню.
