Суп з галушками (mamka)
Як готувати
У кіпясчій бульйон напросать яких овосчей завгодно (у мене морква цибуля, селера, кабачки, цвітна капуста, зелена квасоля, наприкінці базилік небагато, картоплі не кладу, так, горошок есче), побробовать на сіль, цукру теж небагато, перчік.НУ що там може бути погано (як каже моя мама) .А галушки - ето з мацовой борошна (можна теж з манки), підсмажити середню цибулину) поки смажиться взяти 2 яйця, збити вилочкою, додати 2-3 стол.л води і всипати мацу ( манку), делат ето на око, повинна бути, як густа сметана, сіль, перець. і залишити хв на 15- 20 .За ето час маса загусне, до неї додати цибулю разом з жиром на кіт. смажився і скачувати в маленькі м'ячики і розкладати в кастюлю, все .Варіть хв 15.зи. Дивись овосчі не переварити, якщо галушки будуть варотся в тій же каструлі разом з овосчамі, то і мее сенс їх закинути хв через 5, після того, як овосчі закіпят.Овосчі не повинно бути, як каша.
