Влити вершки в каструлю з товстим дном.В той момент, коли почне закипати, всипати шоколад, дрібними кусочкамі.Размешівать не перестаючи, поки шоколад на растает.Добавляем масло.продолжая заважати -до ростворенія.Виключаем газ, тут же вливаємо жовтки і знову добре вимішуємо