Суфле зі скумбрії

Філе скумбрії покласти у змащену маслом форму. Майонез, молоко, гірчицю, дрібно порізану цибулю змішати і збити віночком. Суміш повинна бути схожа на рідку сметанку. Залити цим соусом рибу. Зверху покласти тонкі скибочки морквини, шматочки маргарину і трохи посипати цукром. Запекти в духовці.