Сушені помідори
Як готувати
Витираємо вологою чистою ганчіркою (Не моєму !!!) маленькі за розміром помідори. Режим горізальнально на двоє помідори і допомогою чайної ложки виймаємо від насіння. Складаємо в один ряд на сито помідори, посипаємо сіллю і ставимо сито на сонці, щоб висохли. (Не забудьте прикрити марлею від мух.). Кожен день виставляємо сито з помідорами на сонці і ввечері заносимо в будинок, щоб нічна і ранкова поса чи не вологі помідори. На сушку потрібно приблизно 4-5 днів. Після цього укладаємо на деко в ряд і просушують їх до повного випаровування вологості в духовці при 180С на 10-15 хвилин.Готові сущённие помідори складаємо парами, кладучи між половинками листя базиліка. Укладаємо помідори в скляні банки, заливаємо оливковою олією, герметично закриваємо і зберігаємо в прохолодному місці.
Це один із способів.
Можна в міських умовах приготувати в духовці. Підготовляв як вище описала помідори і підсушують в духовці при 120С 5 - 6 годин. Потім для зберігання чинимо як вище. Можна замість базиліка додати 1 ч.л насіння фенхелю або 1ч.л орігано.
