Помідори, томління в духовці в оливковій олії
Знадобиться
1,5 кг помідорів (сорт «Зливи») рафінована оливкова олія20 горошин чорного перцю
3-4 зубчики часнику
щедра щіпка сухого базиліка
щіпка солі
невеликий пучок свіжого орегано.
Як готувати
Розрізати помідори навпіл і видалити м'якоть з насінням. Взяти вогнетривку великий посуд або глибоке деко. Укласти в нього помідори в один шар розрізаною стороною догори.Подрібнити в ступці 20 горошин перцю, дрібку солі, 3 зубчики часнику, щедру жменьку сухого базиліка і невеликий пучок свіжого орегано. Цією сумішшю посипати помідори в деку і залити рафінованою оливковою олією так, щоб помідори були на 2/3 занурені в масло!
У розігрітій до 190 С духовці запікати помідори мінімум 3 години. Потім укласти помідори в банку і залити тим маслом, в якому вони перебували.
Зберігати помідори в холодильнику!
