Солоні помідори з гірчицею
Знадобиться
помідори на 3-х літрову банку, 60г солі, 7 ~ 10 горошин чорного перцю, 5 ~ 7 горошин запашного перцю, 6 лаврових листочків, 3 ~ 4 зубчики часнику, 1 велика гілочка свіжого або 7 ~ 9г сухого кропу, 20г гірчичного порошку, шматочок хронуЯк готувати
На дно банки укласти спеції.Помідори вимити, наколоти в декількох місцях виделкою і щільно укласти в банку.
В 1 літрі кип'яченої води кімнатної температури розвести сіль і залити розсіл в банку з помідорами.
На помідори покласти ошпарену білу бавовняну ганчірочку і на неї насипати столову ложку гірчичного порошку. Це робиться для того, щоб зверху не почала утворюватися цвіль.
Банку, не закриваючи кришкою, залишити при кімнатній температурі на 1 ~ 2 тижні.
По закінченні цього часу закрити поліетиленовою кришкою і прибрати в холодильник для остаточного дозрівання.
Готовність через 2 ~ 4 тижні.
