Кілька рецептів заготовок з помідорів

У 3х літрову банку укладаємо помідори, солодкий перець, морква, кріп, часник, зверху порізати 3-4 кислих яблука. Залити окропом, дати постояти 20-30 хвилин. Зливаємо воду в каструлю і на ній робимо сироп: на 3х літрову банку 2ст. л. цукру з гіркою, 1 ст. ложка солі без гірки, закатати, укрити на 10-12 годин.

Мої коментарі: стоять відмінно, можна пробувати через пару місяців, дуже смачно!

ПОМІДОРИ з лимонною кислотою

Сироп на 3х літрову банку: 1,5 літра води, 4 ст. л. цукру, 2 ст. л. солі, 1 чайна ложка лимонної кислоти (засипати безпосередньо в банку).

МАРИНОВАНІ СЛАДКИЕ "ВЕРШКИ"

Укладаємо помідори, солодкий перець, морква, часник, лавровий лист, перець-горошок в банку. Готуємо сироп: на 3-літрову банку: 1,5 літра води, 5 ст. л. цукру з гіркою, 2 ст. л. солі без гірки, 50 г 6% оцту. Оцет залити в банку зверху, банку закатати. (Дуже смачні помідори).

ПОМІДОРИ "ГАРНІ"

Для маринаду:

1л води, 1 ст. ложка солі, 3 ст. ложки цукру, 16 горошин чорного перцю, 7 лаврових листочків, 0,5 склянки 3% оцту (не нагрівається).

У 0,5л банки покласти по кілька вишневих, порічкових листочків, морквину, порізану кружальцями, стиглі помідори, нарізані половинками або четвертинками, зверху засипати кільцями червоної цибулі і залити остившім маринадом. Стерилізувати в киплячій воді 10-15 хвилин. Потім влити в кожну банку по 1ст. л. киплячого рослинного масла і закатати.

Часникові ПОМІДОРИ.

На дно банки укласти головку часнику, яку розчавити разом з шкіркою. Додати насіння кропу, лавровий лист, потім укласти помідори, солодкий перець і перець - горщиком. Сироп на 3-літрову банку: 1,5 л води, 2 ст. ложки солі, 3 ст. ложки цукру, 1 ст. ложка 6% оцту.

Рецепти в основному взяла з журналу "Щедрий стіл". Зробила на пробу по 1-2 баночки, вже й банок немає, а все хочеться спробувати.