Susennye pomidory

Вітіраємо волога чистою ганчіркою (Не моєму !!!) маленькі за розміром помідори. Режим горізальнально на двоє помідори и с помощью чайної ложки віймаємо від насіння. Складаємо в один ряд на сито помідори, посіпаємо сіллю и ставімие сито на сонці, щоб вісохлі. (Не забудьте прікріті марлею від мух.). Кожен день віставляємо сито з помідорамі на сонці и ввечері заносимості в будинок, щоб нічна и Ранкова поса чи не вологі помідори. На сушку нужно примерно 4-5 днів. После цього укладаємо на деко в ряд и просушують їх до полного випаровуваності вологості в духовці при 180С на 10-15 хвилин.

Готові сущённіе помідори складаємо парами, кладучі между половинками листя базиліка. Укладаємо помідори в скляні банки, заліваємо оливковою олією, герметично закріваємо и зберігаємо в прохолодному місці.

Це один Із способів.

Можна в міськіх условиях пріготуваті в духовці. Підготовляв як вищє описала помідори и підсушують в духовці при 120С 5 - 6 годин. Потім для Зберігання чинимо як вищє. Можна вместо базиліка Додати 1 ч.л насіння фенхелю або 1ч.л орігано.