Сирні заварні булочки
Знадобиться
Продовжуємо готуватися до свят. На цей раз я вам принесла випічку і закуску в одному флаконі - сирні Гужеро. Гужеро - це маленькі заварні булочки, до складу яких входить тертий сир. Їх можна подати до вина або як доповнення до супу, а ще - нафарширувати вершковим сиром, салатом або чимось ще, що прийде вам в головуМи вже готували з вами заварні лимонні булочки. Булочки за цим рецептом відрізняються сирним смаком і більш м'якою і ніжною текстурою.
Орієнтовний час приготування: 45 хвилин
Інгредієнти:
250 мл молока
100 г вершкового масла
160 г борошна
1 ч.л. солі
# 188- ч.л. меленого чорного перцю
4 яйця
160 г напівтвердого сиру (наприклад, гауди або «Російського»)
Кладемо в каструльку масло, сіль і перець. Вливаємо молоко. Ставимо на вогонь і тримаємо, поки рідина не закипить, а масло не розтане. Знімаємо з вогню і втручається борошно. Повертаємо на конфорку і тримаємо на вогні, постійно розмішуючи, поки тісто не стане однорідним і не почне відставати від бортиків каструлі. Знімаємо з плити.
Перекладаємо тісто в миску, додаємо сир і добре перемішуємо.
По одному додаємо в тісто яйця, ретельно перемішуючи після кожного.
На деко, застелене пергаментом, чайною ложкою викладаємо невеликі округлі шматочки тіста.
Ставимо деко в розігріту до 200 градусів духовку і випікаємо близько 12 хвилин. Потім зменшуємо температуру до 180 градусів і печемо ще близько 12-15 хвилин.
Готовим Гужеро даємо охолонути прямо на деку.
