Сирний мус / мус з лосося
Як готувати
Пакетик желатину (25гр) попередньо замочити для набухання в склянці холодної води.Для сирного мусу:
300 гр сиру на ваш смак дрібно натерти і змішати зі склянкою майонезу. Розтопити половиною замоченого желатину (я це роблю в мікрохвильовці), змішати з сирною масою і викласти в прямокутну форму. Поставити в холодильник для застигання.
Для мусу з лосося:
1 банка консервованого лосося (натурального) змішується з 1/2 склянки майонезу, 1/2 склянки вершків і 1 збитим білком. Додається залишився розпущений желатин, перемішується і викладається в ту ж форму, поверх сирного мусу. Ставимо в холодильник. Перед сервіровкою столу дістаємо з холодильника форму з мусом, ножем відокремлюємо від стінок і в гарячій воді злегка відтавати дно, перевертаємо. Нарізаємо товщиною близько 5 - 7 мм і викладаємо на блюдо сервіровки.
