Сирний обманщик (prosto)

За рецептом Рахель Двір

Хмарно лінь охопила наших іменитих шефів! Зовсім недавно

ми обманювалися шоколадним "типу" паєм, а тут і "Сирний обманщик" наспів!

Принцип той же: мінімум зусиль - і відмінний результат!

Продукти (для паю у формі 28 см)

350 г борошна з розпушувачем

250 г сиру 5%

3 яйця

200 г розтопленого масла

150 г раскрошенного сиру "Булгарія" (Бринзи)

200 г тертого сиру типу Емменталь *

Для верхнього шару:

50 г тертого сиру типу Емменталь

Духовку розігріти до 180 градусів.

Змішати в мисці всі продукти, за винятком 50 г сиру для посипання скоринки, вилити в змащену маслом форму. Посипати зверху тертим сиром і поставити в духовку. Випікати приблизно 25 хвилин або до тих пір, поки пиріг не стане золотистим (постарайтеся не пересушити!)

Обманщик у формі, щойно з духовки ...

Нотатки на полях. Я спекла півпорції "обманщика", Що не завадило йому майже повністю захопити територію скляній форми для кексу завдовжки 30 см. Дбав він належний час,

але для золотистости довелося на фініші трохи збільшити температуру в духовці.

* Замість сиру Емменталь ізраїльтянам рекомендується "Емек", "Таль ха-Емек" або готовий тертий сир для піци (у мене був "лайт"). Інші бажаючі спробувати цей пиріг можуть натерти твердий сир типу голандського і т.п. Сир використала 3%. Для скоринки натерла чеддер і злегка присипала сумішшю з кунжуту, чорнушки і орегано, але це зовсім не обов'язково.

Смак незрівнянний: пиріг вийшов пухнасто-ніжним, легким, в міру сирним.

Дуже рекомендую ледачим сиролюбам: спробуйте