Сирний рулет (від annet)
Знадобиться
500 г сируНачинки:
1)
1 стакан картопляного пюре
1 стакан відварених грибів (або консервованих)
1 цибулина
1 столова ложка вершкового масла
зелень
і в серединку закатала (і добре за смаком вийшло) маленькі мариновані огірочки
2)
400 г сиру
подрібнений часник
зелень
оливки або маслини
- все перемішати.
Як готувати
Фарш: гриби і цибулю дрібно нарізати і обсмажити в олії, посолити (консервовані гриби обсмажувати не потрібно). Змішати з картопляним пюре.Сир цілим шматком або порізати на шматочки, і в поліетиленовому пакеті опустити в киплячу воду. Коли сир розплавиться (приблизно через 10 хвилин), розкачати тонким (але не дуже!) Прямокутним пластом. Зверху рівномірно розподілити начинку, згорнути рулетом. Загорнути в пергамент, фольгу або целофановий пакет і покласти в холодильник. Перед подачею на стіл нарізати скибочками - приблизно 1 см завтовшки.
Смачного!
Маринка: "я не опускала сир у киплячу воду, а плавила в мікрохвильовці. І швидше, і не мокро і прекрасно виходить. Для ізраїльтян - сир "Гільбоа" відмінно перетворюється в рулет.
У звичайному щільному пакеті - і в мікрохвильовку: потрібно, щоб до кондиції сир дошёл.Еслі навіть, в процесі розкочування попадається тверде місце, то знову, в мікро, і нехай його.
Сир розкачувала дерев'яною качалкою, прямо в пакеті (або на плівці). Якщо і прилипало десь, то відлипала миттєво. І руками допомагала, і там, де дірочка світилася, пальчиком, як пластелін, залепліваются. Дуже вдалий рецепт, з першого разу виходить.
І зручно, що можна зробити за день-півтора, а потім перед приходом гостей, тільки нарізати."
