Сирний рулет з грибами і шинкою
Як готувати
Сир помістити в целофановий пакет, який зав'язати. Опустити пакет з сиром в окріп, відварити, таки чином, сир у підсоленій воді до м'якого стану (близько до плавленому). Вийняти з води і, не виймаючи сир з целофану, розкачати качалкою до стану товстого великого млинця (якщо сир буде дуже товстим - не вміститься начинка, а якщо дуже тонким - рулет матиме надриви). На сир викласти начинку: дрібно порубати шинку, овочі, зелень, просочити майонезом, сіллю, додати трохи чорного перцю і збити масу віночком до однорідного стану. Вийняти сир з целофану і викласти на ще гарячий сир начинку, загорнути у вигляді рулету. Рулет загорнути в пергаментний папір і зверху обв'язати нитками, щоб не розкрився.Покласти в холодильник. Вийняти, порізати на відносно тонкі - приблизно 1 см завтовшки.
Будь-який твердий жирний сир 500 г.
Для начинки вибираєш за смаком, або всі разом, або окремо.
Шинка, сир з часником і зеленню, смажені гриби, зелений горошок.
