Сирний супчик
Як готувати
Беремо каструльку, наливаємо 1,5 літра води, ставимо на вогонь.Чистимо і дрібно ріжемо ріпчасту цибулю (важку соковиту головку), кидаємо його в сковорідку зі злегка розігрітим маслом.
Поки він смажиться і набуває золотистий загар, ріжемо 5 сосисок «півкільцями».
Кидаємо нарізані сосиски до цибульки, смажимо до легкої скоринки. Можна взяти сосиски трохи підкопчені, а можна звичайні, тільки в процесі смаження злегка збризнути «рідким димом».
Тим часом обшпарюємо окропом м'ясистий рожевий помідор, нещадно знімаємо з нього шкіру, ріжемо дрібними кубиками і додаємо в наші рум'яні сосиски. Тушкуємо до напівготовності.
А вода вже закипіла! Знімаємо кришку і викладаємо в неї 250-300 гр. плавленого сирка (зазвичай вони продаються в пластмасових контейнерах і мають ніжну масляну консистенцію). Акуратно розмішуємо віночком, солимо за смаком.
Пару-трійку картоплин нарізаємо привабливими геометричними фігурками, закидаємо в схожу на молоко рідина, варимо хвилин десять і додаємо вміст нашої сковорідки.
Коли картопелька готова, додаємо шановну нами зелень, і за бажанням - колечка маслінок. Доводимо до кипіння і вимикаємо. Нехай постоїть, потомиться хвилин 10.
Так, і не забудьте поперчити і додати дрібно порубаний зелений цибулька прямо в тарілочку!
PS: в піджарку за бажанням можна додати терту моркву, не додавати помідор, можна кинути випадково завалялася після застілля в холодильнику нарізку. Для прихильників роздільного харчування, замість картоплі можна використовувати білу квасолю.
