Сендвіч з баклажанів
Знадобиться
. 200 г моцарелла. 2 баклажана
. 100 г вареної шинки York (2 пластинки)
. 100 мл борошна
. 100 мл паніровачних сухарів
. 2 яйця
. сіль, перець. спеції за смаком
Як готувати
Порізати баклажани кружечками, посипати сіллю і залишити на годину. Порізати сир кружечками, шинку на шматочки, соответсвующие розміром баклажан
. Збити яйця
. Сполоснути баклажани холодною водою, обсушити
. Викласти половину баклажан на дошку, посипану борошном
. На кожен крожок баклажана покласти шматочок моцарелли і шматочок шинки. Накрити другим гуртком баклажана і злегка придавити ..
. Запаніроватьс двох сторін у борошні, вмочити в яйце..і обсипати сухарями
. Підсмажити на олії до золотистого кольору
P.S. Робила сьогодні на ланч .. моцарелла не було вдома .. але знайшла Комамбер " при смерті"...
Паніровці робила подвійну .. т до боялася що витече сир .. шинку не додавала і так каллорий багато і без неї
На кожен шматочок сиру поклала трохи-трохи рубаної зелені з додавання чеснока- порошку
Комамбер був дуже не смачно фірми " President"..куплен помилково .. тому треба було як - то покращувати смак ...
Дуже смачно робити начинку з фаршу .. зелені .. сиру та часнику ..
В паніровці додала тертого Parmigiano .... викидати на зразок жалко..2 кг вдома лежить, а не їм .. тому і намагаюся його іспольззовать де тільки можливо.
