Таблиця

Додано: Пн Dec 26, 2005 20:45 Тема повідомлення:

ВЕС І ОБСЯГ: ТАБЛИЦЯ

Давно збиралася перевести і викласти таблицю, яка допоможе вам справлятися

з перерахунком об'єму і ваги продуктів для різних рецептів. І ось ця таблиця перед вами.

Для зручності деякі цифри округлені (не я, а фахівцями, і тому цим цифрам цілком можна довіряти).

1 ч. Л. = 5 г або 5 мл

3 ч. Л. = 1 ст. л.

1 ст. л. = 15 г або 15 мл

4 ст. л. = 1/4 склянки або 60 мл (приблизно)

16 ст. л. = 1 стакан

1 стакан білого борошна = 140 г

1 стакан цільнозерновий борошна = 155 г

1 склянка цукру = 200 г (приблизно)

1 стакан коричневого цукру + 250 г

1 склянка цукрової пудри = 150 г

1 стакан вершкового масла або маргарину = 240 г

1 склянка горіхів = 120 г

1 стакан тертого шоколаду = 120 г

1 стакан тертого сиру = 120 г

1 пакетик сухих дріжджів = 1 ст. л. (Без гірки) = 20 г = 2 3/4 ч. Л.

20 г свіжих дріжджів = 2 пакетики сухих = 4 ст. л. дріжджів "Шімрі"

50 г свіжих дріжджів = 2 пакетики сухих + 1 1/2 ч. Л. сухих = 1 пакетик дріжджів "Шімрі"

* * *

З 1 середнього лимона виходить приблизно 1/3 склянки соку

З 1 середнього апельсина виходить приблизно 1/2 склянки соку

Терта цедра 1 лимона = приблизно 1 ст. л.

Терта цедра 1 апельсина = 2-3 ст. л.

1 середня головка нарізаної цибулі = приблизно 1/2 склянки = 120 г

2 ст. л. сухого молока (30 г) + 1 склянку води = 1 склянці молока

1 ст. л. меду = 15 г або 15 мл

1 склянку меду = 250 г

1/4 склянки патоки (моласса) = 50 мл

1 склянка сметани = 250 мл

На 1 склянку борошна - 1 ч. Л. розпушувача (якщо в рецепті не вказано інше)

_________________