Сирні булочки з кукурудзою
Знадобиться
Продукти на велику порцію булочок:4 склянки борошна
1 пакетик розпушувача
200 г м'якого вершкового масла
1 стакан консервованих зерен кукурудзи
1 баночка сметани
150 г сиру
250 г бринзи
100 г сиру типу Емменталь
100 г сиру кашкавал
1 яйце
Для змазування і посипання:
1 збите яйце і кунжут (не обов'язково)
Як готувати
1. Розігріти духовку до 180 градусів.2. Змішати в глибокій мисці всі продукти і вручну замісити гладке, злегка липке тісто.
3. Помістити в холодильник на півгодини.
Вийняти з холодильника і сформувати з тіста маленькі сплющені булочки і викласти на деко, покрите папером для випічки (папір змастити маслом).
4. Змастити булочки яйцем і посипати кунжутом. Випікати приблизно 25 хвилин.
Рекомендується відразу ж подати до столу разом зі сметаною, свіжими овочами і крутим яйцем.
Можна змінити сири, що входять до складу булочок, і додати зелень за смаком: чебрець, шніт-цибуля, базилік і т.д. Тісто можна приготувати за день до випічки і зберігати в холодильнику, обернувши харчовою плівкою. Булочки можна також заморожувати.
Нотатки на полях:
Я робила півпорції, вийшло досить багато, приблизно 18 булочок. Це з половини порції! Багато робити в один прийом не раджу: ці булочки особливо гарні в свіжоспеченому вигляді. Одну частину робила в формочках для маффінсов. Другу - на деку. До речі, друга частина тесту ночувала в холодильнику. Вранці перекочувала на стіл, полежала там, добираючись до кімнатної температури, а потім була відправлена в духовку. Дуже пухнасті і ніжні вийшли! У тісто додала рубану петрушку, замість бринзи натерла козячу фету.
