Сирні зрази з морквою і шоколадом
Знадобиться
ПОТРІБНО (на 10 сирників):500 г сиру середньої жирності (головне, щоб він не був «мокрим»),
2 моркви,
3 ст. л. вершкового масла (45 г),
1 ст. л. манки,
1 яйце,
2 ст. л. цукру,
2/3 ст. борошна,
2 консервованих персика,
1/2 плитки шоколаду,
1/3 ст. молока,
панірувальні сухарі,
оливкова олія.
Як готувати
1. Трьом моркву на тертці. Заливаємо її молоком і кладемо масло. Перемішуємо. Ставимо масу в каструльці на плиту і варимо на середньому вогні 5 - 7 хвилин.2. Під час варіння додаємо в каструльку манку. Зрештою маса повинна вийти дуже густий. Перекладаємо її в глибоку тарілку, додаємо цукор за смаком і чекаємо, поки вона охолоне. Потім кладемо в неї сир, борошно і яйце. Збиваємо виделкою або вінчиком до однорідної консистенції. Ставимо її в холодильник на 3 - 4 години.
3. Потім змішуємо панірувальні сухарі і борошно, висипаємо їх на обробну дошку.
4. Скачуємо з маси кульки. Потім робимо з них плоскі «млинці», в середину кладемо кілька шматочків шоколаду і знову закочує. Тепер обвалюють кульки в сухарях з борошном і прихлопувати їх широкій лопаткою зверху, щоб вони стали схожі на биточки.
5. На добре розігріту сковорідку наливаємо рослинне масло, кладемо биточки і злегка обсмажуємо з двох сторін. Коли вони покриються скориночкою, робимо вогонь помедленнее, накриваємо кришкою сковороду і смажимо зрази ще 5 хвилин. Викладаємо їх на тарілку.
6. Подрібнюємо персики в блендері до пюреподібних стану. І поливаємо цим персиковим соусом зрази. Страву можна прикрасити полуницею і листочками м'яти.
