Сирний кекс з чорносливом
Знадобиться
1 чашка цукру113 г вершкового масла (маргарину)
4 яйця
1 чашка сиру (cottage cheese)
2 чашки борошна
1 ч.л. ванільного екстракту
1/3 чашки молока
1/2 чашки підсмаженого і подрібненого мигдалю (можна волоські горіхи)
1 чашка чорносливу
1 чл розпушувача
щіпка солі
Як готувати
Масло збити з цукром в однорідну масу, додати по одному яйця. Вмішати сир, ванілін і просіяне борошно з розпушувачем і сіллю. Якщо суміш вийде дуже густий, то додати молоко. (Я робила такий кекс кілька разів, густота тіста залежить від сиру, коли брала американський cottage cheese, то додавала молоко, а з домашнім сиром немає) В отриману суміш вмішати горіхи і чорнослив.Випікати при Т = 175-180С близько однієї години. Остиглий кекс обсипати цукровою пудрою.
