Сирний пиріг з маком

250г. борошна,

125г. масла,

65г. цукру,

1 яйце,

1 ст.л. води,

розпушувача на кінчику ножа.

Начинка:

500г. сиру,

150-200гю маку,

2 яйця,

125гр. цукру,

40 гр. борошна,

цедра одного лимона.

Приготування:

Замішуємо тісто і прибираємо в холодильник на 1 годину.

Змішуємо мак, білок одного яйця і 25г. цукру.

Сир з'єднуємо з яйцем, цукром, борошном і цедрою. Перемішуємо.

Тісто викладаємо у змащену жиром форму і формуємо бортик. На тісто викладаємо і розрівнюємо мак. Зверху сирну начинку.

У духовку 165с на 60 хвилин. За десять хвилин до готовності змащуємо повернхность пирога залишилися жовтком і ставимо допекаться.

_________________