Пиріг з червоної смородини
Знадобиться
Для пирога нам необхідно:Тісто
400 гр. борошна,
200 гр. цукру,
1/2 пачки розпушувача,
2 яйця,
200 гр. вершкового масла (маргарину),
1 пачка ваніліну,
Крім цього
500 гр. смородини (можна замінити будь-який інший ягодою),
4 яєчних білка,
150гр. цукру,
200 гр. мигдальних пластинок.
Форма 26 см.
Як готувати
Для приготування тіста збиваємо м'якого вершкового масла (маргарин) з цукром, яйцями і ваніліном.
Додаємо борошно і розпушувач. Замішуємо тісто.
Тісто ставимо на півгодини в холод.
Змащуємо маслом роз'ємну форму і викладаємо на неї наше пісочне тісто, руками треба зробити невеликі бортики.
У кількох місцях проткнути виделкою наш корж.
Випікати в розігрітій духовці приблизно 20 хвилин при t -180 °
Як тільки наш корж пропікся (перевіряємо дерев'яною паличкою) і став підрум'янюватися, виймаємо з духовки.
Поки наш корж відпочиває від духовки, ми збиваємо в міцну піну наші білки з цукром.
У білки додаємо мигдальні пластинки і акуратно все перемішуємо.
На пісочний корж викладаємо смородину, а на ягоди - збиті білки з мигдалем.
Наш пиріг відправляємо допекаться в духовку на ще 20 хвилин, поки безе не підрум'яниться красивим кремовим кольором.
Наш пиріг готовий!
Смачного!
Мої примітки:
До безе можна замість мигдалю додати 100 гр. кокосової стружки або цедру одного лимона.
