Абрикосовий пиріг з безе (від Оліни)

Для тіста: 4 жовтки розтерти з 1/3 ст цукру, додати 100 г м'якого маргарину (або вершкового масла), 200 г сметани, 1/4 ч л солі, 1/2 ч л соди, 1,5 ч л кориці і борошна стільки, щоб тісто було трохи густіше, ніж на оладки. Деко змастити маслом, вилити на нього тісто і поставити випікати в добре розігріту духовку.

Тим часом з 4 білків і 6 ст л цукру збиваємо безе.

Через хвилин 7 перевірити, наскільки пропікся корж. Якщо він майже готовий, змащуємо його шаром абрикосового варення, зверху викладаємо безе і ставимо в духовку допікати ще хвилин на 40 (духовка при випічці з безе близько 100-110 С). Готовий пиріг після випічки повинен постояти в остигає духовці хвилин 10.

Можна їсти як теплим, так і остившім (у нас охолонути НЕ успел- зник раніше