Пиріг "яблука в безе"
Знадобиться
200 гр.масло3 склянки борошна
щіпка солі
3 ложки сметани
2 жовтки
2 білки
1/4 склянки цукру
кориця
кількість яблук залежить від глибини Вашого протвиня.
Як готувати
Цей пиріг пекла моя Бабуся. Без нього не обходився жоден Святковий стіл. Його дуже люблять діти і іноді залишають його лисим (без безе) ще до приходу гостей :)Розтерти масло і перемішати з борошном.
Додати сіль, 3 ложки сметани і жовтки. Замісити і поставити тісто подихати.
Очистити яблука від шкурок і серцевини нарізати шматочками і перемішати з цукром.
1/2 половину тіста розкачати, викласти на протвень, зверху викласти яблука, а зверху - другий корж. Заліпити і спекти.
Білки збити з 1/4 ст цукру, додати кориці. Коли пиріг буде готовий, накресліть на верхньому шарі коржа порційні квадратики ,, на них з рукова збиті білки у формі безе і поставте в злегка остигнула духовку на 10 хв, щоб білок підрум'янився.
