Яблука в безе
Знадобиться
1 кг кислуватих яблук, 3 яєчні білки, 8 ст. ложок цукру.Яблука очистити від шкірки і насіння, нарізати невеликими шматочками, залити 1/2 склянки холодної води, додати 4 столові ложки цукру і поставити варити.
Коли яблука стануть м'якими, розім'яти їх виделкою і проварити.
Білки злегка збити міксером, додати цукор і збити в дуже густу піну.
Покласти охолоджене яблучне пюре у форму, покрити збитими білками і поставити підсушити в духовку на слабкому вогні приблизно на годину.
