Яблучне суфле з малиною
Знадобиться
На 4 порції:225 гр яблук, очищених від шкірки і насіння
50 гр малини (можна замороженої)
100 гр цукрової пудри + 3-4 ст л для прикраси
4 яєчних білка
цукрова пудра для прикраси
Як готувати
1. Покласти порізані яблука в каструлю з 2 ст л води. Накрити кришкою і і варити 15 хв, поки вони не стануть м'якими. Додати малину і все збити. Дати охолонути.2. Розігріти духовку до 200 гр С. Змастити розтопленим вершковим маслом 4 формочки. Додати трохи цукрової пудри, щоб дно і стінки формочок були покриті цукром. Зайвий цукор можна витрусити.
3. У великій мисці збити яєчні білки в міцну піну, Додати 100 гр цукрової пудри, по 1 ст л, постійно збиваючи.
4. Додати суміш яблук і малини, перемішати з білками. Розділити між формами і поставити на деко. Запікати 12 хв, поки суфле не підніметься і не стане коричневим зверху. Потім посипати цукровою пудрою і подавати відразу ж, можна з вершками.
