Яблука, запечені з журавлиною і тоффі
Знадобиться
На 6 порцій:6 середніх яблук
25 гр простий борошна
15 гр вершкового масла
15 гр цукрової пудри
50 гр тоффі, порізаного
50 гр родзинок
25 гр сушеної журавлини
гарячий заварний крем
Як готувати
1. Розігріти духовку до 180 гр С. Вирізати у яблук серцевину і поставити їх у форму.2. Покласти борошно в миску, додати масло і втерти його кінчиками пальців, поки суміш не буде нагадувати крихти. Додати цукрову пудру, перемішати, додати тоффі, родзинки і журавлину.
3. Наповнити сумішшю яблука. Накрити форму великим листом фольги і запікати 20 хв. Зняти фольгу, запікати ще 15 хв до золотистого кольору. Подавати гарячим з заварним кремом.
Заварним кремом
Нагріти в каструлі 600 мл молока до кипіння.
Поки молоко нагрівається, збити 3 яєчних жовтки, 75 гр цукрової пудри, 1 ст л кукурудзяного борошна і 1 ч л ванільною есенції у великій вогнетривкої мисці. Збивати до утворення однорідної маси. Залити молоком суміш, постійно збиваючи.
Промити каструлю і перелити в чисту каструлю молоко. Готувати, помішуючи, поки крем не закипить і не загусне.
