Kljukva (abrikosi, jagodi, slivi) s beze

Тісто руками розподілити по дну і стінкам форми. Дно наколоти виделкою.

Випікати при 220 ° С.

У журавлину покласти крохмаль і цукор. Якщо журавлина морожена, то розморожувати не потрібно.

Білки збити з цукром в міцну піну.

На готовий корж (не виймаючи його з форми) викласти журавлину і поверх неї відсадити через кондитерський шприц решітку з безе.

Якщо потрібно, щоб безе залишилося м'яким, то розігріти духовку до максимальної температури і поставити в неї пиріг до легкого зарум'янювання безе.

Для того, щоб безе було сухим і хрустким, жар в духовці зменшити до 150 ° С. Випікати 45 хв.

Вогонь вимкнути, духовку прочинити. Пиріг остудити не виймаючи з духовки.