Пиріг "кудряшкина"
Знадобиться
• 100 грам вершкового масла;• 50 грам цукру;
• 1 жовток;
• 1 чайна ложка розпушувача.
Для сирної начинки:
• 500 грам сиру;
• 100 грам цукру;
• цедра одного лимона;
• пакетик ваніліну;
• 3 яйця;
• 1 столова ложка крохмалю.
Для «кучериків»:
• 150 грам кокосової стружки;
• 70 грам цукру;
• 100 грам вершкового масла.
Як готувати
Рецепт пирога з сирною начинкою:Тісто: 100 г вершкового розм'якшеного масла розтерти з 50 грамами цукру, 1 жовтком і 1 ч.л. розпушувача або гашеного соди. Поступово ввести муку, повинно вийти м'яке пісочне тісто.
Викласти його в змащену маслом і присипану борошном форму діаметром 20-25 см., Розрівняти по дну, трохи заступаючи на бортики і помістити в холодильник на 20-30 хвилин.
Покласти на тісто фруктову прошарок. Зверху - сирну начинку.
Сирна начинка: Розтерти до кремоподібного стану 500г. сиру з 100г. цукру, цедрою одного лимона, ваніллю, трьома яйцями, 1 ст. л. крохмалю.
Кучерики: перемішуємо стружку, масло і цукор, посипаємо пиріг.
Печеться він не швидко (180 градусів близько години), тому, накрийте фольгою, а хвилин через 40 її зніміть. Кокосова стружка занадто швидко рум'яниться і через півгодини вже не красива. А якщо спочатку накрити, виходить як на фото.
kudryashkin (593x427, 36 Kb)
