Пиріг & # 8243-кудряшкина & # 8243- рецепт пирога з сирною начинкою:

Тісто:

100 грам вершкового розм'якшеного масла розтерти з 50 грамами цукру, 1 жовтком і 1 ч.л. розпушувача або гашеного соди. Поступово ввести муку, повинно вийти м'яке пісочне тісто.

Викласти його в змащену маслом і присипану борошном форму діаметром 20-25 см., Розрівняти по дну, трохи заступаючи на бортики і помістити в холодильник на 20-30 хвилин.

Покласти на тісто фруктову прошарок. Зверху - сирну начинку.

Сирна начинка:

Розтерти до кремоподібного стану 500г. сиру з 100г. цукру, цедрою одного лимона, ваніллю, трьома яйцями, 1 ст. л. крохмалю.

Кучерики:

перемішуємо стружку, масло і цукор, посипаємо пиріг.

Печеться він не швидко (180 градусів близько години), тому, накрийте фольгою, а хвилин через 40 її зніміть. Кокосова стружка занадто швидко рум'яниться і через півгодини вже не красива. А якщо спочатку накрити, виходить як на фото.

Смачного!

Інгредієнти:

• 100 грам вершкового масла;

• 50 грам цукру;

• 1 жовток;

• 1 чайна ложка розпушувача.

Для сирної начинки:

• 500 грам сиру;

• 100 грам цукру;

• цедра одного лимона;

• пакетик ваніліну;

• 3 яйця;

• 1 столова ложка крохмалю.

Для «кучериків»:

• 150 грам кокосової стружки;

• 70 грам цукру;

• 100 грам вершкового масла.

-------------------------;