Темпура 2 testo giuliia

2 чашки крижаної газованої води

2 чашки борошна

2 жовтки

щіпка солі

лід

Готувати суміш безпосередньо перед вживанням!

Злегка збити жовтки, додати крижану газовану воду, розмішати і всипати просіяне борошно і сіль. Швидко розмішати (можна паличками), повинні залишитися грудочки борошна. Додати кілька кубиків льоду.

Суміш досить густа, приблизно як густий йогурт.

Смажити як завжди, в розпеченому маслі для фритюру, в воке.

Така темпура мені дуже сподобалася - Легенький, хрустященькая! Напевно, це і через відсутність білка і через бульбашок. Смажила знову квітки гарбуза з моццареллой, баклажани і кільця цибулі.