Террін з авокадо
Знадобиться
Террін з авакадо з копченою рибоювсі пропорції приблизно .. т. к. рецепт з " голови"
1 великий авакадо
200 г риби гарячого копчення
1 ст ложка лимонного соку
2 картоплі середньої величини
сметана
солодка гірчиця
чорний перець
сіль
рубаний кріп
мелкопорезанний солодкий лук (половина цибулини) і цибулю - шалот
. Вистелити формочки плівкою
. Розрізати авакадо, витягнути косточку..і порізати на кубики ..
. Посолити, скропити лимонним соком .. і отсорожно перемішати
. Викласти авакадо на дно форми
. Зверху посипати рубаним кропом .. і покрити шаром сметани (Змішаної з гірчицею) ..
. Порізати або розкришити рибу на дрібні частини .. додати лук..і
виложітьв форму ... знову покрити сметанною ..
. Порізати відварну картоплю кубиками ... і викласти у форму ..
. Накрутив плівкою форму..і поставити на 15- 20 хв в холодильник
. Вийняти форму .. перевернути на тарілки террін..і осовободіть від форми ...
подавати з лимоном або сметаною
P.S. Сметану брала 10% жирності .. можна спокійно замінити майонезом ..
Риба ... скумбрія, філе гарячого копчення ...