Террін з авокадо з копченою скумбрією
Знадобиться
1 великий авакадо200 г риби гарячого копчення
1 ст ложка лимонного соку
2 картоплі середньої величини
сметана
солодка гірчиця
чорний перець
сіль
рубаний кріп
мелкопорезанний солодкий лук (половина цибулини) і цибулю - шалот
Як готувати
Вистелити формочки плівкою. Розрізати авакадо, витягнути кісточку і порізати на кубики. Посолити, скропити лимонним соком і обережно перемішати.Викласти авокадо на дно форми. Зверху посипати рубаним кропом і покрити шаром сметани, змішаної з гірчицею.
Порізати або розкришити рибу на дрібні частини, додати цибулю і викласти у форму. Знову покрити сметанною. Порізати відварну картоплю кубиками і викласти у форму, закрити плівкою і поставити в холодильник.
Вийняти форму, перевернути на тарілки террин і осовободіть від форми.
Подавати з лимоном і сметаною
