Террін з копченою рибою і авокадо

всі пропорції приблизно .. т. к. рецепт з " голови"

1 великий авакадо

200 г риби гарячого копчення

1 ст ложка лимонного соку

2 картоплі середньої величини

сметана

солодка гірчиця

чорний перець

сіль

рубаний кріп

мелкопорезанний солодкий лук (половина цибулини) і цибулю - шалот

. Вистелити формочки плівкою

. Розрізати авакадо, витягнути косточку..і порізати на кубики ..

. Посолити, скропити лимонним соком .. і отсорожно перемішати

. Викласти авакадо на дно форми

. Зверху посипати рубаним кропом .. і покрити шаром сметани (Змішаної з гірчицею) ..

. Порізати або розкришити рибу на дрібні частини .. додати лук..і

виложітьв форму ... знову покрити сметанною ..

. Порізати відварну картоплю кубиками ... і викласти у форму ..

. Накрутив плівкою форму..і поставити на 15- 20 хв в холодильник

. Вийняти форму .. перевернути на тарілки террін..і осовободіть від форми ...

подавати з лимоном або сметаною

P.S. Сметану брала 10% жирності .. можна спокійно замінити майонезом ..

Риба ... скумбрія, філе гарячого копчення ...