Тісто на кефірі

125 мл. рослинного масла

1 білок

2 ст.л. соку лимона

1 ст.л. горілки

0, 5 ч.л.солі

1 ч.л. цукру

1 пакетик розпушувача (1 ст.л.)

щіпка соди (1/4 ч.л)

борошна близько 2, 5 ст. (Приблизно 330-350 гр)

Змішати кефір, масло, білок, горілку, сік лимона, сіль, цукор, погасити соду крапелькою соку і теж туди. Розмішати. І всипати 2 склянки просіяного борошна. Решта півсклянки підсипати поступово, як тільки тісто буде трохи отлипать від рук, але буде досить м'яким і ніжним, борошна достатньо ... залишилася буде використовувати при розкачування ...

Дати постояти тесту під рушничком хочаб хвилин 30 ... Якраз в цей час можна зайнятися начинкою

І можна формувати вироби. Я зробила самсишкі і вертурту з начинкою із зелені та бринзи .... Верх змастити жовтком змішаним з 1 ч.л. води. Це дуже смачно ... всім, любителям сирно-шпинатних варіацій сміливо рекомендую!

Температура випічки - 180 -185 градусів

Час випічки від 20 для невеликих виробів до 35 хвилин для великих.