Тісто на пиріжки

30 гр.свежіх дріжджів

1 ст.л.сахара (я взагалі без цукру пекла)

1/4 ст теплої води

Змішати і дати постояти 25 хвилин.

3 склянки борошна

70 гр дуже м'якого маргарину

1 жовток і 1 яйце

1/2 склянки рідини (води або молока)

щіпка солі

Замісити дуже м'яке тесто.Дать зійти в теплому місці півтори години.

Тісто таке м'яке, що прилипає до рукам.Муку тільки підсипати при оброблення і воно вже не буде липнути.

Пиріжки легкі й повітряні.

Якщо потрібно спекти солодкі пиріжки-додати 1/2 склянки цукру, ванілін, цедру лимона