Тефтелі в ананасі

Пікантний салат з моркви

Дві великі моркви очистити, натерти на тертці і скласти в салатницю.

Злегка посолити.

Полити заправкою, приготовленою з 100 г йогурту і 1 столової ложки зернистої гірчиці дижонской.

З такою заправкою можна робити салат з редису і дрібно нарізаних стебел селери.

Дуже смачно і корисно!

Запечені тефтелі на ананасі

1 банка консервованого ананаса в легкому сиропі, порізаного кільцями

500 г фаршу з нежирної свинини

2 зубчики часнику, дрібно порубаних

1 невелика цибулина, дрібно порубана і обсмажена до прозорості

1 кисло-солодке яблуко очищене і натерте на дрібній тертці

4 ст ложки вівсянки швидкого приготування, розмеленої до стану борошна в блендері або кавомолці (або 2 скибочки білого хліба розмоченого в молоці)

1 яйце

3 ст.л. зелені коріандру, дрібно посіченою (або петрушки)

1 ч.л. коричневого цукру

2 ст.л. соєвого соус (або сіль за смаком)

перець чорний мелений

Для подачі:

солодкий чилі соус

100 г густого йогурту

Приготувати фарш для тефтелей змішавши: м'ясо, цибуля, часник, яйце, терте яблуко і мелену вівсянку, зелень, цукор, соєвий соус і спеції для м'ясного фаршу.

Розігріти духовку до 180 гр

На деко викласти обсушені паперовим рушником кільця ананаса.

Зробити невеликі тефтелі і викласти їх в центр ананасних кілець.

Запікати 20-30 хвилин до готовності тефтелей.

На початку запікання можна на 10 хвилин прикрити деко фольгою.

Подавати з солодким соусом чилі і йогуртом.

Приємного апетиту і хорошою тижні!