Тірпамісу

Якщо тірамісу можна різати ножем, це не тірамісу! Тірамісу накладають

тільки ложкою. Як правило, на завтра він ще смачніше!

400г. вершкового сиру "Маскарпоне"

5 яєць (відокремити білки від жовтків)

1/2 склянки цукрової пудри

2ст. ложки коньяку (амаретто, рому)

250 мл міцної кави

бісквіт або 1 упаковка печива "Дамські пальчики"

2 ч.ложки какао-порошку

1. Збити жовтки з цукровою пудрою до збільшення обсягу в 3-4 рази,

додати сир "Маскарпоне" і добре вимісити

2. Збити білки в міцну піну, жобавіть з сирну суміш і акуратно

перемішати.

3. Розрізати бісквіт на невеликі смужки. У заварений каву додати

коньяк і просочити шматочки бісквіта, в фаянсовий або скляний форму одним

шаром викласти бісквіт.

4. Викласти шар сирної суміші на шматочки бісквіта, потім знову бісквіт і

знову крем (останнім повинен виявитися шар кркма) і поставити в

холодильник на кілька годин. перед подачею посипати какао-порошком.