Том кха кай
Знадобиться
250 гр курячої грудки, нарізаної 2 чашки кокосового молока 6 тонко нарізаних молодих галанга 2 стебла лимонної трави / нижня частина / нарізані на шматочки і подрібнені 5 свіжого листя кафрського лайма, порізаних на половинки 5 столових ложок рибного соусу 2 столові ложки цукру # 189- чашки соку лайма 1 столова ложка обсмаженої пасти чилі # 188- чашки листя коріандру, подрібнених 5 чилі, очищенихЯк готувати
1. У велику каструлю вилити кокосове молоко, додати галанга, лимонну траву і листя лайма, довести до кипіння.2. Додати курку, рибний соус. Варити, помішуючи, приблизно 4 хвилини, або до готовності курки, потім додати, що залишився кокосове молоко.
3. Довести до кипіння. У сервірувальний посуд налити сік лайма, покласти обсмажену пасту чилі і поверх налити суп.
4. Прикрасити листям коріандру і подрібненим перцем чилі
