Торт "святковий" від marga

Фото - Фото - ТОРТ

Знадобиться

ТОРТ "СВЯТКОВИЙ"

6 яєць, розділених на білки і жовтки

1 ст цукру

1 ст.л. води

1 ст.л. лимонного соку

200 г волоських горіхів, розмелених

100 г борошна з маци або бісквітної крихти

1 ч.л. розпушувача

Для начинки:

2 пачки вершків (500 мл)



100 г гіркого шоколаду

1 ст.л. цукру

1 ч.л. порошку розчинної кави

Для прикраси:

шоколадний сироп

зацукровані вишеньки

- Нагріваємо духовку до середньої температури (180С).

- Рознімати форму для випікання 26 см, змастити маслом.

- Розтираємо жовтки блендером на великій швидкості ... всипаємо 1/2 кількості цукру і продовжуємо розтирати дочиста, - до утворення пишної маси ... вливаємо лимонний сік і воду і продовжуємо розтирати ще 1-2 хвилини.

- Додаємо до жовтків горіхи, мацовой борошно або бісквітну крихту і розпушувач ... обережно перемішуємо.

- Збиваємо білки в іншій ємності блендером на великій швидкості ... поступово всипаємо цукор, що залишився, продовжуючи збивати до отримання стійкої піни. Вводимо піну в жовткову масу.

- Викладаємо тісто у форму і розрівнюємо. Випікаємо хвилин 35-40 (поки зубочистка, встромлена в тісто, залишиться сухою). Охолоджуємо.

- Начинка: викладаємо в маленьку каструльку шоколад, вершки, цукор і кава ... ставимо каструльку на найменший вогонь, і доводимо до кипіння, постійно помішуючи. Негайно знімаємо з конфорки. Охолоджуємо протягом ночі.

- На наступний день збиваємо в блендері отриману начинку до консистенції сталого крему з гладкою поверхнею.

- Розрізаємо торт на 2 шари ... змащуємо 1/2 (трохи менше) кількості крему нижній шар, покриваємо верхнім шаром і наносимо крем, що залишився на поверхню всього торта.

- Поливаємо зверху шоколадним сиропом і прикрашаємо вишеньками.

Начинку слід приготувати за добу до випікання торта і помістити її на ніч у холодильник.

СМАЧНОГО

Як готувати