Торт "спартак"
Знадобиться
Хочу Вас пригостити улюбленим тортиком моєї матусі. Цей рецепт у нашій родині вже дуже давно і ніколи не підводив. Торт дійсно дуже смачний! У ньому поєднуються легкий медовий відтінок, м'які коржі і ледве відчутна лимонна нотка.Тісто: 50г масла, 3 ст. борошна, 2 ст.л. какао, 2 ст.л. меду, 1 ст. цукру, 1 ч.л. соди, 1 яйце, 6 ст.л. молока
Крем: 300г масла, 1,5 ст. сах. пудри, 1 невеликий лимон, 0,5 л молока, 2 яйця, 2 ст.л. борошна
Змішати 3 ст. борошна, 2 ст.л. какао і 1 ч.л. соди.
Окремо змішати 6 ст.л. молока, 2 ст.л. меду, 1 ст. цукру, 1 яйце і додати 50г масла. Поставити на водяну баню і варити, поки не розчиниться цукор, постійно помішуючи. Зняти з вогню і трохи охолодити (тісто має залишатися теплим).
Як тільки тісто трохи охолоне, змішати з борошном, какао і содою. Замісити тісто (тісто виходить нетугое).
Тісто розділити на 10-11 частин. Тонко розгортати коржі, переносити на деко акуратно (за допомогою качалки), т.к. коржі тонкі.
Випекти всі коржі.
Крем: змішати 0,5 ст. молока, 2 яйця і 2 ст.л. борошна. Поставити на водяну баню і, безперервно помішуючи, варити, поки маса не почне густіти. Зняти з вогню і охолодити.
300г масла розтерти з сах. пудрою. Додати тертий лимон і охолоджену масу. Все добре перемішати.
Перемазати коржі і прикрасити за бажанням. Раніше мама обсипала торт крихтами, які залишалися від обрізків коржів.
