Медовик парової

Тісто:

70 г маргарину

1 склянка цукру

2 ст. л. меду

2 ч. Л. горілки

2 ч.л. соди

3 яйця

3 - 3,5 склянки борошна

Крем 1

1 л молока

1 склянка цукру

1 яйце

5 ст. л. борошна

50 г масла

Крем 2

200 г вершкового масла

1 склянка цукрової пудри

Глазур

5 ст. л. какао

3 ст. л. молока

1/2 склянки цукру

50 г масла.

Приготувати парову баню. У миску для парової лазні покласти маргарин, цукор, мед. Добре перемішати і тримати до тих пір, поки все не розтопиться. Потім влити горілку і зняти миску з пара. Окремо збити яйця і вилити в приготовану медову суміш, добре розмішати і знову поставити на парову баню і помішуючи всипати соду. Тримати на пару поки маса не збільшиться в кілька разів.

Зняти миску з вогню, додати борошно і вимісити тісто. Розділити на рівні часточки, обваляти в борошні. Розкачати тонкі коржі. Випікати при температурі 180 г до золотистого кольору.

Зварити заварний крем, з'єднати з маслом. Намазати коржі. Прикрасити глазур'ю.

Р.S. коржів вийшло 9, один на обсипання. Коржі випікаються дуже швидко! Головне не прогавити.

Крем варила не по рецепту, тобто 2 пачки заварного крему залила склянкою холодної води, щоб злегка розмокнув, після цього розім'яла його повністю, щоб не було грудочок, і додала 2 яйця, 2 - 3 ст. л. цукру і 1 ст. л борошна (з хорошою гіркою).

Близько літра молока довела до кипіння і обережно, постійно помішуючи, додала заварний суміш.

Варити на повільному вогні 5 - 7 хвилин. В охолоджений крем додати шматочками м'яке масло і добре збити міксером.

Намазати коржі.

Їли практично відразу, після 3 годинний просочення. Торт вийшов дуже ніжний, тане в роті. Рекомендую!