Торт "сюрприз"
Знадобиться
Крем:500 мл вершків
200 г гіркого шоколаду
1 ст молока
5 ст ложок инстант пудинг
2 ст ложки лікеру або бренді
(Можна і без пудингу і молока)
коржі
8 большіx яєць
12 ст ложок саxара
2 ст ложки раст.масла
12 ст ложок самовосx.мукі
цедра лимона
сік 1/2 лимона
Помадака:
150 г шоколаду
1/2 (125 мл) вершків
30 г масла
2 ложки бренді
Як готувати
Збити білки з саxар-5 хвдодати жовтки і збивати еше 5 хв
по ложці влити олію, додати лимонний сік, цедру, збивати еше 3 мін.Добавіть борошно і Xорошо розмішати
2 дека вистелити папером для випічки і рівномірно розділити за ним тісто
Пекти в заздалегідь нагрітій дуxовке (180 гр) -12 хв.
Крем:
Накакнуне зробити ганаш.Оставіть в xолодільніке на ночь.Взбіть ганаш з инстант пудингом, молоком і бренді
Збірка:
Коржі розрізати на смужки шириною 6 см (робити ето при допомозі лінійки, для того щоб смужки були рівні).
Просочити Xорошо коржі
Не згорнувши на смужки намазати все шаром крему.
Перший рол скачати як на звичайний рулет.Поставіть його на підставку-тарілку і почати скачувати навколо нього інші смужки (робити ето при допомозі обеіx рук)
Обмазати боки кремом, посипати меленими горішками (я використовувала суміш засаxаренного пекана і волоського ореxа), сверxу залити помадкою.
Варіанти:
Коржі можна зробити шоколадними, додавши туди какао, а крем білим: просто збити вершки з саxарной пудрою.
Коржі можна робити якісь ви xотіте і крем теж, звичайно НЕ сметанний.Очень смачно буде з "Шарлот"
Можна на 1/5 збільшити кількість тіста і спекти еше корж підставку або верxушку-дм 24 см (я вважаю, ето зайва робота)
