Торт "татьяна" buxgalter хороша кухня

Всипати промитий і висушений ізюм, подрібнені в м'ясорубці горіхи, мед, борошно, соду.

Ізюм можна і не висушувати, а просто добре злити воду після миття.

Горіхи краще не перемелювати в м'ясорубці, а потовкти або дрібно порізати.

Засахарівшійся мед можна розтопити на водяній бані або в мікрохвильовій печі.

Перемішати і на 6:00 поставити в холодильник.

Пробувала робити і без 6-годинної витримки - коржі вийшли трохи нижче, але при нестачі часу можна зробити і так.

Духовку розігріти до t = 220 ° C.

Масу перемішати і по кілька ложок виливати в злегка змащену сковороду. Маса повинна розтектися тонким млинчиком, який в процесі випікання збільшиться в розмірах у кілька разів.

На сковороді діаметром 26 ~ 28см випекти 3 коржі. Для сковороди діаметром 22 ~ 24см потрібно брати 2/3 норми продуктів.

Коржі повинні вийти темно-коричневі і з духовки повинен йти виразний запах пригорає меду.

Висота коржів повинна бути не більше 2 ~ 3 см.

Для того, щоб вийняти готовий корж з сковороди, потрібно покласти поверх торта чистий рушник, на рушник покласти руку і іншою рукою перевернути сковороду. Корж повинен залишитися на долоні дном вгору. Покласти його на рівну поверхню (наприклад, стіл), переверув дном вниз.

Якщо корж прилип до форми і не виймається навіть за допомогою лопатки, краще не ламати його, а залишити остигати. Корж буде випаровувати вологу, яка буде конденсуватися на внутрішній поверхні сковороди і внаслідок цього корж легко вийме.

Коржі не вкладається один на одного, інакше вони злипнуться.

Коржі остудити. Розрізати не потрібно. Холодні коржі промазати вершковим кремом. Зверху посипати горіхами і потертим шоколадом або шоколадною цукеркою з темною начинкою.

Мої кому:

1.Дуxовка повинна стояти дуже рівно, інакше (те що вийшло у мене) коржі будуть "Кособоков", Т.б."окрівеллимі"

2.Форму краще застеляти папером для випічки, тоді не буде проблем із зняттям коржів.

3.Випекаю ети коржі при тем.180 гр 11-12 хв.

4.Ізюм прикрутила в половину ... Чесно xотела замість родзинок покласти чорнослив або курагу ..., але передумала ..., так як я родзинки не люблю (мої навпаки), то і сьем менше ...

5.Делала 2 норми один на винос (26 см) -3 коржа, один додому-24 см -4 коржа.Тортік з 3 коржами вийшов невисокий, а з 4 якраз в нормі

6.Крем робила свій улюблений ... самі знаєте який.

1 банка вареної сгушенкі (варити 3 години)

1 пачка вершків-38% (250 мл)

400 г сматани-27% жирність.

Вершки Xорошо збити, знизити оберти міксера і dобавіть сгушенку.Затем вруchную додати сметану ... Сильно не заважати, тільки поки не вийде однорідний крем.