Медове тісто
Знадобиться
3 яйця, 1 склянка цукру, 2 ст ложки меду, 1 ч ложка соди, 2,5 ~ 3,5 склянки борошнаЗаварним кремом "Шарлотта"
200г вершкового масла, 0,5 склянки молока, 1 склянка цукру, 1 яйце, 0,5 порошку ваніліну або 2 ~ 3ст ложки коньяку
ВЕРШКОВИЙ (сметана) КРЕМ
0,5 л густої сметани (30%) або вершків (33 ~ 35%), 1 склянка цукру (розмеленого в пудру)
Як готувати
Зробити медове тісто по наведеним рецептом.
Розділити його на 5 ~ 10 частин. Чим більше буде з цієї кількості тесту зроблено коржів, тим смачніше і ніжніше буде торт.
Випічку найкраще робити на двох протвеня - поки один деко знаходиться в духовці, розкочується новий корж і укладається на другий деко.
Випекти коржі при t = 220 ° С до червоного кольору.
Коржі відразу ж після виймання з духовки обрізати по потрібній формі.
Коржі повністю остудити.
Обрізки покласти на деко і поставити в остигаючу духовку, щоб вони підсушити до стану сухарів.
Приготувати заварний або вершковий (сметанний) крем.
Зібрати торт, промащуючи між коржами кремом.
Боки і верх торта намазати кремом і обсипати товченими обрізками.
Залишити на 1 годину при кімнатній температурі. Для кращої просочення бажано потримати торт ще годин 12 в холодильнику.
Якщо потрібен торт з хрусткими коржами, то потрібно використовувати масляний крем і подавати через півгодини після складання.
