Торт "чародійка"
Знадобиться
Печу дуже давно, часто він мене виручає, начебто нічого особливого, звичайний бісквіт з кремом, а все одно смачно.
Зазвичай я просто посипаю цукровою пудрою, але от подумала, раз доведеться, представляти публіці, то треба робити повноцінну "Чародійку" .
торт на форму 22 см.
Тісто:
4 яйця
1 ст. цукру
1 ст. борошна
ваніль.
Покладено жовтки відокремити від білків. Жовтки збити з цукром, додати ваніль і борошно, збити.
Окремо збити білки до міцної піни, викласти в масу з яйцями і борошном і обережно вимішати ложкою. (Я так роблю по святах, тому, як завжди поспішаю - збиваю яйця з цукром + борошно і ваніль, збиваю, готово).
Дно форми змастити маслом, посипати борошном (стінки не треба, щоб бісквіт не опуститься). викласти тісто і випікати 20-25 хв. при 180 гр.
Крем:
1 ст. молока
2 ст.л. борошна з гіркою
1 яйце
1/2 ст. цукру
ваніль
Збити, поставити варитися. варимо, весь час помішуючи до загустіння.
Покладено охолодити і додати 50-70 гр. м'якого вершкового масла, збити.
Я кидаю шматочки масла в гарячий крем і збиваю. порушую все що тільки можна, але я цей тортик і вночі розбуди приготую.
Розрізаємо корж на два, вивалюємо крем, накриваємо коржем, а далі як хочете, хочете глазур, хочете пудру.
Глазур:
7 ст. л. цукру (без гірки)
3 ст.л. молока
2 ст. л. какао
Цукор з'єднати з какао, розмішати, додати молоко, розмішати і на вогонь. Варимо, постійно помішуючи поки не закипить. Додаємо 50 гр. сл. масла, розмішуємо і знімаємо з плити.
Даємо трохи охолонути і виливаємо на торт, розрівнюємо.
Торт в холодильник, години через дві готовий.
