Торт "черепаха світла"
Знадобиться
Тісто: 5 яєць + 1.5 ст. цукру+ 200 гр. маргарину + 1 ч.л. соди і оцет
+ мука, 3 ч.л. какао.
Крем: 700 гр. густої сметани
+ 1,5 склянки цукру
+ 200 гр. вершків 35% жирності.
Глазур: 4 ст. л. сметани + 4 ст. л. молока
+ 6 ст. л. цукру + 4 ст. л. какао + 30 г вершкового масла.
Начинка: 100 гр. чорносливу без кісточок, 100 гр. кураги, горіхи.
Як готувати
Яйця збити з цукром, додати маргарин, соду, гашене оцтом, або розпушувач, борошно. Тісто має вийти як густа сметана.У половину тіста додати 3 ч.л. какао.
Викладати рідко на змащене деко чайною ложкою у вигляді невеликих млинців, однакових за розміром.
При випічці вони підходять і злегка розпливаються.
Потім ці млинці вмочати в крем і викладати гіркою у формі панцира черепахи, перекладаючи шматочками чорносливу, кураги і горіхами. Темні і світлі млинчики чергувати хаотично.
З 5 печенек зробити ніжки, хвостик і головку, все вмочати в сметанний крем, вічка черепахи зробити з двох ізюменок.
Готовий панцир залити гарячою глазур'ю.
Зверху нанести візерунок білої шоколадною крихтою або розпущеним білим шоколадом.
Залишити на ніч, щоб торт добре просочився.
Крем: 700 гр. густої сметани + 1,5 ст. цукру - збити, додати вершки і ще раз збити.
Глазур: 4 ст. ложки сметани 4 ст. ложки молока 6 ст. ложок цукру 4 ст. ложки какао 30 г вершкового масла, варити 5 хвилин.
